Menu à la carte

Entrées

Potage du moment - 6

Proposé de vive voix

Salade césar - 13

copeaux de padano / bacon

Arancinis fromage (3) - 14

courgettes / carottes / mayo à la ciboulette 

Escargots - 15

poireaux / flambés au Triple sec

Portobello aubergine - 16

noix de pin / tomates séchées / fromage gorgonzola

Calmars frits au fromage asiago - 17

graines de pavot / gingembre mariné

Betteraves ricotta fouetté - 17

pistaches / huile de truffe

Carpaccio de pieuvre - 19

artichauds / roquette / pesto basilic / mayo épicée 

Carpaccio de bœuf - 19

épices et fines herbes / roquette / parmesan

Burrata courgettes grillées - 23

tomates cerises / réduction balsamique / basilic

Demi-tartare de boeuf - 19

sauce césar / échalotes françaises / parmesan

Demi-tartare de thon - 20

avocats / échalotes vertes frites / érable / sésame / chips de won-ton

Demi-tartare de saumon - 19

menthe / crème sure / ananas / jus d’orange et lime / câpres

Tataki de thon teriyaki aux sésames - 20

légumes croquants / ananas

Frites de pomme de terre - 10

parmesan / persil / huile de truffe / mayo truffée

Plateaux / Planches

Le pêcheur - 29

Carpaccio de Mahi-Mahi / saumon fumé / accras de morue gaspésienne /  crevettes tempura

Le « Charcut » - 30

Terrine de foie gras au cognac / salami tartuffo / prosciutto di Parma / chorizo / fromage St- Paulin / fromage brie / mousse fromage chèvre et condiments

Salades

Salade de poires - 21

épinards / feta / courgettes, oranges / noix de Grenoble / réduction balsamique

César poulet grillé - 22

copeaux de Padano / bacon

Pâtes

Fazzolettis farcis au homard - 29

sauce fruits de mer au poivre et beurre truffé / gruyère / pétoncles frits

Linguine fruits de mer - 31

sauce crème / pétoncles, moules / crevettes 

Gnocchis à la mozzarella - 26

sauce crème / saucissons italien secs / basilic frais / fromage pané

Cannellonis d’effiloché de canard confit - 30

 à la fleur d’ail et fines herbes / sauce rosée / St-Paulin

Plats principaux

Pétoncles U10 (3) - 28

beurre de noisettes / flambés au vin blanc / épinards à la crème

Tartare de bœuf - 32

sauce césar / échalotes françaises / parmesan / servi avec frites

Tartare de thon - 33

avocats / échalotes vertes frites / érable / sésame / chips de won-ton / servi avec frites

Tartare de saumon - 32

menthe / crème sure / ananas / oranges / lime / câpres / servi avec frite

Pavé de thon en croûte de sésame - 38

 risotto lait de coco / bok choy

Braisée de bœuf au café - 34

polenta à la ricotta / banane plantain frite

Volaille farcie aux légumes - 34

sauce à l’orange / provolone / choux de Bruxelles au miel et balsamique / purée de pommes de terre

Risotto au lait de coco - 30

kale / aubergines / daïkons sautés / graines de courges grillées

Crevettes géantes grillées (4) - 36

capellini au beurre / courgettes frites / sauce au Pernod

Mahi-Mahi poêlé - 35

pesto de basilic / riz aux tomates / salade de cressons / prosciutto / olives vertes / avocats

Tomahawk porc Nagano - 37

sauce marsala / pommes de terre fromage et bacon / carottes nantaises / oignons frits

Bavette de bœuf 7oz - 37

légumes du marché / pommes de terre grelot au gras de canard / sauce aux poivres

Filet mignon Angus 7oz - 47

sauce marsala / purée de pommes de terre à l’ail huile de truffe / légumes grillés

Desserts

Tarte au sucre du Quai99  - 9
Duo glacé au caramel salé - 7
Tiramisu maison - 9

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