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Entrées
Potage du moment - 6
Proposé de vive voix
Salade verte - 11
laitue sucrine /mesclun / radis / betteraves, feta / fenouil / balsamique blanc
Salade césar - 13
copeaux de padano / bacon
Arancinis (3) aux légumes - 14
duo tomates caramélisées et épicées/ mayo ciboulette
Escargots - 15
poireaux / flambés au Triple sec
Demi-tartare de bœuf - 19
sirop d’érable / piments bananes / tomates séchées / carottes / oignons rouges frits
Demi-tartare de thon - 20
mangues / échalotes françaises / menthe / avocats / sauce gingembre / chips de wonton
Calmars frits - 17
fromage asiago / graines de pavot / gingembre mariné
Tataki de thon teriyaki - 20
en croute de sésame / légumes croquants / ananas
Polpettes (3) - 16
sauce tomate / basilic / prosciutto croustillant /
copeaux de parmesan
Plats principaux
Linguine fruits de mer - 31
sauce crème / pétoncles / moules / crevettes
Cannellonis d’effiloché de canard confit - 30
fleur d’ail et fines herbes / sauce rosée / St-Paulin
Gnocchis aux épinards - 29
ricotta / escargots et bébés pétoncles / persillade / fromage cheddar truffé
Tartare de bœuf - 33
sirop d’érable / piments bananes / tomates séchées / carottes / oignons rouges frits / servi avec frites
Tartare de thon - 34
mangues / échalotes françaises / menthe / avocats / sauce gingembre / chips de wonton / servi avec frites
Morue poêlée - 36
choux Bruxelles Dijon / tomates confites / salicorne / grenade / vinaigrette coriandre
Short Rib de bison - 38
demi-glace et soya caramélisé / purée de pommes de terre à l’ail / carottes rôties / bettes à carde / confiture de bacon et tomates
Crevettes géantes grillées - 37
riz basmati / courgettes frites / sauce au Pernod
Poulet manchon piccata - 35
beurre de noisettes / pommes de terre rouges / poivrons rôtis / citron / feta / olives Kalamata
Filet mignon Angus 7oz - 47
sauce marsala / purée de pommes de terre à l’ail / huile de truffe / légumes grillés
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