Menu à la carte
Entrées
Potage du moment - 8
Proposé de vive voix
Salade césar - 15
copeaux de padano / bacon
Escargots - 15
poireaux/ flambés au Triple sec
Calmars frits - 17
fromage asiago/ graines de pavot/ gingembre mariné
Betteraves - 17
ricotta fouetté à l’huile de truffe/ pistaches/ réduction balsamique
Demi-tartare de bœuf - 19
jaune d’oeuf/ Dijon/ échalotes françaises/ câpres frits/ citron/ tuile de parmesan
Demi-tartare de thon - 20
concombres/ jus de lime/ échalotes vertes/ mousseline d’avocat au wasabi/ furikake
Soupe à l’oignon gratinée - 12
bière blonde/ cheddar vieilli
Tataki de thon teriyaki - 20
sésame / légumes croquants / ananas
Frites - 12
parmesan/ persil/ huile de truffe/ mayo truffée
Pâtes
Raviolis champignons sauvages - 30
bœuf braisé/ sauce crème truffée
Linguine fruits de mer - 32
sauce crème/ pétoncles/ moules/ crevettes
Gnocchis mozzarella - 27
sauce crème/ chorizo/ basilic frais/ fromage pané
Tortellonis bœuf et veau braisés - 31
sauce au foie gras/ padano/ poireaux croustillants/ basilic
Plats Principaux
Tartare de bœuf - 33
jaune d’oeuf/ Dijon/ échalotes françaises/ câpres frits/ citron/ tuile de parmesan/ servi avec frites
Tartare de thon - 34
concombres/ jus de lime/ échalotes vertes/ mousseline d’avocat au wasabi/ furikake/ servi avec frites
Risotto aux champignons pleurotes - 29
asperges/ cœur de palmier/ lait de coco/ noix de pin
Crevettes géantes grillées (4) - 36
riz basmati aux légumes/ poivrons grillés/ courgettes panées/ sauce au Pernod
Longe de morue - 38
beurre blanc citronné à la verveine/ purée de chou-fleur/ courgettes poêlées aux fines herbes/ tomates confites
Blanc de volaille - 37
prosciutto et brie/ sauce forestière/ cappellinis au beurre persillé
Bœuf braisé vin rouge et thym - 38
purée de pommes de terre à l’ail/ bok choy/ banane plantain
Filet mignon Angus 7oz - Prix du marché
sauce aux poivres/ purée de pommes de terre ail rôti et fromage en grains/ portobellos et courgettes sautées aux fines herbes
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