Table d'hôte

Crème de carottes et panais, lait de coco, gingembre, cari

Halloumi pané, mayo ciboulette et concombre, salade de tomates séchées, olives noires et poivrons, vinaigrette citron et curcuma

Linguine/ bruschetta/ sauce tomate/ aubergines/ prosciutto/ grana padano

Tartare de thon/ mangues/ échalotes françaises/ menthe/ avocats/ sauce gingembre/ chips de wonton/ avec frites

Tartare de bœuf style césar/ câpres/ oignons frits/ avec frites

Saumon laqué/ vermicelli/ sauce gingembre et arachides/ asperges/
carottes frites/ huile sésame

Tomahawk de porc mariné à l’ananas/ purée de pommes de terre et petit pois/ portobellos/ poivrons rôtis/ sauce hollandaise au bacon

Suprême de volaille/ Saint-Paulin fondant au cognac/ champignons à
l’ail rôti/ purée de légumes racines

Bavette grillée/ chimichurri/ carottes nantaises/ purée de panais

Risotto/ lait de coco/ pleurotes/ poireaux/ asperges/ noix de pins

Proposé de vive voix

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