Table d'hôte

Gnocchis aux épinards, ricotta, escargots et bébés pétoncles, persillade, fromage cheddar truffé

Tartare de thon, mangues, échalotes françaises, menthe, avocats, sauce gingembre, chips de wonton, avec frites

Tartare de bœuf, sirop d’érable, piments bananes, tomates séchées, carottes et oignons rouges frits, avec frites

Short Rib de bison, demi-glace et soya caramélisé, purée de pommes de terre à l’ail, carottes rôties, bettes à carde, confiture de bacon et tomates

Poulet manchon piccata, beurre de noisettes, pommes de terre rouges, poivrons rôtis, citron, feta, olives Kalamata

Morue poêlée, choux Bruxelles Dijon, tomates confites, salicorne, grenade, vinaigrette coriandre

Porchetta, sauce marsala, saucisse sanglier aux fruits, oignons rouges caramélisés, artichauts frits

Fideuà (style paella), saucisse végé, champignons grillés, échalotes vertes, mayo truffée