Table d’hôte
Entrée
Crème de poireaux, poires et cresson
2e Entrée
Croquant de patates douces, prosciutto, mozzarella, pesto tomates séchées, mayonnaise à l’ail
Plats principaux
Medaglioni quatre fromages, sauce au beurre d’artichaut, safran et estragon – 37
Tartare de bœuf, sauce césar, échalotes françaises, parmesan, servi avec frites – 41
Tartare de thon, avocats, échalotes vertes frites, érable, sésame, chips de won-ton, avec frites – 42
Volaille façon sicilienne, câpres, olives et basilic, épinard à la crème au vin blanc, champignons à l’ail rôti, carottes nantaises – 43
Filet d’aiglefin en croûte d’agrumes, moules sautées, sauce sambuca, salade d’endives grillées, brocolis et betteraves jaunes – 43
Cuisse de canard confite à l’anis, pêches et poireaux caramélisés, purée pommes de terre, pois chiche et persil frais – 45
Osso buco de porc, maïs, petits pois, courgettes, carottes, oignons perlés caramélisés, chou mariné, sauce demi-glace – 44
Dessert
Proposé de vive voix
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