Menu à la carte
Entrées
Potage du moment - 8
Proposé de vive voix
Salade césar - 15
laitue sucrine/ copeaux de padano/ crumble de pain à l’ail/ bacon
Escargots - 15
poireaux/ flambés au Triple sec
Calmars frits - 17
concombres/ maïs/ tomates/ feta/ crème sure/ cumin et miel épicé
Betteraves - 17
fromage de chèvre et ricotta fouettés à l’huile de truffe/ pistaches/ réduction balsamique
Demi-tartare de bœuf façon burger - 20
cheddar fort/ bacon/ échalotes/ cornichons/ sauce smash
Demi-tartare de thon - 20
poivrons/ betteraves/ échalotes/ mayo gingembre/ chips de wonton
Tataki de thon - 20
sauce ponzu/ suprêmes d’orange/ caviar de grenade
Frites - 12
parmesan/ persil/ huile de truffe/ mayo truffée
Plats Principaux
Tagliatelle - 29
tomates confites/ prosciutto/ artichauts/ roquette/ crumble de parmesan/ pesto de tomates séchées
Linguine fruits de mer - 33
sauce crème/ pétoncles/ moules/ crevettes
Cannellonis au bœuf braisé - 30
épinards/ patates douces/ sauce vodka/ fromage St-Paulin
Tartare de bœuf façon burger - 34
cheddar fort/ bacon/ échalotes/ cornichons/ sauce smash/ avec frites
Tartare de thon - 35
poivrons/ betteraves/ échalotes/ mayo gingembre/ chips de wonton/ avec frites
Orzotto - 29
sauge/ courge rôtie/ parmesan
Crevettes géantes flambées au Xérès (4) - 36
purée de patates douces/ légumes de saison/ sauce au Pernod
Filet de doré - 36
beurre ail et tomates séchées/ purée de céleri-rave/ légumes de saison
Suprême de volaille style piri-piri - 37
purée de patates douces/ poivrons rôtis
Bavette de bœuf grillée - 39
beurre maître d’hôtel/ grelots sautées au gras de canard/ légumes grillés
Filet mignon Angus 7oz - Prix du marché
cuisson 55 degrés/ sauce aux poivres/ purée de pommes de terre à l’ail rôti/ légumes du moment
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