Table d'hôte

Velouté épinards, brocolis, graines de citrouilles aux fines herbes

Crostini italien, bruschetta, prosciutto, mozzarella di buffala, réduction balsamique

Fazzolettis de homard, crevettes coco croustillantes, sauce crémeuse poireaux et sambuca

Tartare de thon, concombres, menthe, échalotes françaises, coriandre, zeste et jus de lime, chips de won-ton, avec frites

Tartare de bœuf, Dijon, échalotes françaises, sauce césar, citron, câpres frits, huile de truffe, avec frites

Bavette de bœuf, sauce aux poivres, purée de pommes de terre à l’ail rôti, champignons et poivrons rôtis

Filet de saumon grillé, sauce citron et aneth, purée de chou-fleur, asperges et carottes nantaises

Blanc de volaille laqué au miel et ail caramélisé, risotto aux champignons, tomates cerises confites

Risotto, au lait coco, artichauts, champignons sauvages, huile de truffes, padano

Proposé de vive voix

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