Table d'hôte
Potage
Crème de patates douces, poireaux et pommes
2ᵉ Entrée
Arancini fromage, courgettes, carottes, mayo à la ciboulette
Plats principaux
Raviolis champignons sauvages, bœuf braisé, sauce crème truffée
Tartare de thon, mousseline d’avocats au sésame, gingembre mariné, concombres, échalotes françaises, menthe, jus citron, furikake, chips de wonton, avec frites
Tartare de bœuf, échalotes françaises, pistaches, Dijon, sirop d’érable, piments bananes, tomates séchées, oignons frits, avec frites
Longe de morue, crevettes croustillantes, sauce sambuca, purée de céleri-rave, tomates raisins et épinards sautés
Volaille grillée, brie canadien et bacon à l’érable, sauce moutardière, purée de légumes racines, champignons et carottes nantaises à l’ail rôti
Bavette de boeuf grillée, chimichurri, purée de pommes de terre à l’ail, poivrons et courgettes grillés
Risotto aux champignons sauvages, asperges, lait de coco, noix de pins, poireaux croustillants
Dessert
Proposé de vive voix
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