Table d'hôte

Potage

Crème d’oignons caramélisés/ poireaux croustillants

2ᵉ Entrée

Feuilleté de ratatouille de légumes, fromage brie fondant, pesto de basilic  

Plats principaux

Fazzolettis au homard, poireaux, sauce sambuca crémeuse

Tartare de thon, mousseline d’avocats au wasabi, concombre, sésame grillé, échalotes, sirop d’érable, zeste de lime, chips de wonton, servi avec frites

Tartare de bœuf, câpres frits, persil, Dijon, échalotes françaises, jus de citron, huile d’olive, servi avec frites

Filet de saumon poêlé à l’ail noir, risotto au parmesan, asperges grillées

Osso Buco de porc jerk, purée de pommes de terre à l’ail, bok choy, banane plantain frite

Volaille grillée style puttanesca, capellini aux fines herbes, aubergines croquantes

Bavette de bœuf grillée, pommes de terre farcie bacon et huile de truffe, légumes de saison

Risotto champignons sauvages, lait de coco, fromage padano, noix de pins

Dessert

Proposé de vive voix

 

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