Table d'hôte
Potage
Crème d’oignons caramélisés/ poireaux croustillants
2ᵉ Entrée
Feuilleté de ratatouille de légumes, fromage brie fondant, pesto de basilic
Plats principaux
Fazzolettis au homard, poireaux, sauce sambuca crémeuse
Tartare de thon, mousseline d’avocats au wasabi, concombre, sésame grillé, échalotes, sirop d’érable, zeste de lime, chips de wonton, servi avec frites
Tartare de bœuf, câpres frits, persil, Dijon, échalotes françaises, jus de citron, huile d’olive, servi avec frites
Filet de saumon poêlé à l’ail noir, risotto au parmesan, asperges grillées
Osso Buco de porc jerk, purée de pommes de terre à l’ail, bok choy, banane plantain frite
Volaille grillée style puttanesca, capellini aux fines herbes, aubergines croquantes
Bavette de bœuf grillée, pommes de terre farcie bacon et huile de truffe, légumes de saison
Risotto champignons sauvages, lait de coco, fromage padano, noix de pins
Dessert
Proposé de vive voix
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