Menu à la carte
Entrées
Potage du moment - 8
Proposé de vive voix
Salade césar - 15
copeaux de padano / bacon
Betteraves - 17
ricotta et chèvre fouettés/ pistaches/ huile de truffe
Escargots - 15
poireaux/ flambés au Triple sec
Calmars frits - 18
fromage asiago/ graines de pavot/ gingembre mariné
Brie fondant - 19
canneberges/ noix de Grenoble/ sirop d’érable et amandes grillées
Demi-tartare de bœuf - 19
échalotes françaises/ pistaches/ Dijon/ sirop d’érable/ piments bananes, tomates séchées/ oignons frits
Demi-tartare de thon - 20
mousseline d’avocats au sésame/ gingembre mariné/ concombres/ échalotes françaises/ menthe/ jus citron/ furikake/ chips de wonton
Tataki de thon teriyaki - 20
sésame / légumes croquants / ananas
Plats Principaux
Linguine fruits de mer - 32
sauce crème/ pétoncles/ moules/ crevettes
Gnocchis à la mozzarella - 27
sauce crème/ chorizo/ basilic frais/ fromage pané
Cannellonis - 31
bœuf braisé/ gratiné au saint-paulin/ sauce rosée aux fines herbes
Tartare de bœuf - 33
échalotes françaises/ pistaches/ Dijon/ sirop d’érable/ piments bananes, tomates séchées/ oignons frits/ avec frites
Tartare de thon - 34
mousseline d’avocats au sésame/ gingembre mariné/ concombres/ échalotes françaises/ menthe/ jus citron/ furikake/ chips de wonton/ servi avec frites
Risotto lait de coco - 30
champignons sauvages/ padano/ noix de pin
Crevettes géantes grillées (4) - 36
riz basmati au beurre/ courgettes frites/ sauce au Pernod
Filet de saumon poêlé - 36
beurre blanc citronné à l’estragon/ purée de céleri-rave/ bok choy/ carottes nantaises rôties
Volaille grillée puttanesca - 35
gratin dauphinois/ asperges et poivrons grillés
Osso Buco de porc jerk - 38
purée de pommes de terre à la truffe/ bok choy/ banane plantain frite
Bœuf braisé - 38
sauce romarin/ purée de carottes/ tomates cerises confites/ champignons rôtis
Bavette grillée - 39
purée de pommes de terre à la truffe/ chimichurri/ légumes de saison grillés
Filet mignon Angus 7oz - 49
sauce aux poivres/ pommes de terre farcie bacon/ huile de truffe/ légumes grillés
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