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Menu – Amuse-bouches

 Bouchées du Quai 99 

(Prix 3$ l’unité / à la douzaine) 

 

Croûtons de chèvre, porto, kalamata, huile de coriandre, canneberges et figues 

Bruschetta de poivrons grillés, parmesan et prosciutto. 

Mini accras de morue et son tartare de citron vert. 

Billes de mozzarella au pesto rouge et noisettes grillées. 

Tortillas canards confits et purée d’herbe de Provence. 

Mini Fish n’chips de saumon à l’aneth, érable et sésame grillé. 

Crevette croustillante au coconut sauce à l’ananas grillée. 

Mousse de chèvre et saumon fumé au cajun. 

Tartare de saumon du moment. 

Mini fondue au parmesan piquante aux trois fromages. 

Asian meatballs aux sésames grillés. 

Porc Tonka Tsu piquant au suprême de mangue. 

Chips de poulet fumé au ketchup de pomme. 

Tataki de thon aux sésames grillés. 

Tartare de boeuf du moment. 

Boule de veau au parfum de coriandre. 

Feuillet de poulet au curry de Madras. 

Saucisse de sanglier aux bleuets, brie et basilic. 

Crevette en robe de pancetta et érable épicée.