Entrées
Potage du moment5Calmars frits au fromage asiago, graines de pavot, gingembre mariné14Croquant de parmiggiano et Prosciutto di Parma, aïoli de tomates séchées et ciboulette13Salade césar, copeaux de parmesan padano10Demi-tartare de bœuf, lardons fumés, câpres frits «Style César»17Demi-tartare de thon, avocats, poires, menthe fraîche, mayo épicée, concombres, lime16Carpaccio de betteraves, fromage de chèvre du Québec, menthe, pistaches, huile de truffe15Escargots, poireaux, flambés au Triple sec13 (Pétoncles 19)Tataki de thon teriyaki aux sésames, légumes, ananas19
Plats Principaux
Linguine aux fruits de mer façon Quai 9926Cannellonis, effiloché de porc confit à la fleur d’ail et fines herbes25Gnocchis, saucissons italien secs, basilic frais, fromage pané23Tartare de thon, avocats, poires, menthe fraîche, mayo épicée, concombres, lime, servi avec frites26Tartare de bœuf, lardons fumés, câpres frits «Style César», accompagné de frites27Volaille moutarde et brie canadien, bacon à l’érable, champignons à l’ail rôti, purée légumes racines29Pavé de thon en croûte de sésame, risotto asiatique, épinards frits32Bœuf braisé, oignons grillés et fumés de bois de pommiers, choux fleurs croquants, patates douces28Bavette de bœuf 7oz grillée, légumes de saison, sauce aux poivres avec frites30Crevettes géantes grillées, courgettes, riz sauvage, sauce au Pernod40Filet mignon Angus 8oz, sauce marsala, champignons, purée de pommes de terre à l’ail42
Desserts
Pannacotta à l’érable8Duo glacé au caramel salé6Tiramisu maison8
Bouchées du Quai 99
(Prix 3$ l’unité / à la douzaine)Croûtons de chèvre, porto, kalamata, huile de coriandre, canneberges et figuesBruschetta de poivrons grillés, parmesan et prosciutto. Mini accras de morue et son tartare de citron vert.Billes de mozzarella au pesto rouge et noisettes grillées.Tortillas canards confits et purée d’herbe de Provence. Mini Fish n’chips de saumon à l’aneth, érable et sésame grillé.Crevette croustillante au coconut sauce à l’ananas grillée.Mousse de chèvre et saumon fumé au cajun.Tartare de saumon du moment. Mini fondue au parmesan piquante aux trois fromages. Asian meatballs aux sésames grillés.Porc Tonka Tsu piquant au suprême de mangue.Chips de poulet fumé au ketchup de pomme. Tataki de thon aux sésames grillés. Tartare de bœuf du moment.Boule de veau au parfum de coriandre.Feuillet de poulet au curry de Madras.Saucisse de sanglier aux bleuets, brie et basilic. Crevette en robe de pancetta et érable épicée.
