Entrées
Potage du moment
5
Calmars frits au fromage asiago, graines de pavot, gingembre mariné
14
Croquant de parmiggiano et Prosciutto di Parma, aïoli de tomates séchées et ciboulette
13
Salade césar, copeaux de parmesan padano
10
Demi-tartare de bœuf, lardons fumés, câpres frits «Style César»
17
Demi-tartare de thon, avocats, poires, menthe fraîche, mayo épicée, concombres, lime
16
Carpaccio de betteraves, fromage de chèvre du Québec, menthe, pistaches, huile de truffe
15
Escargots, poireaux, flambés au Triple sec
13 (Pétoncles 19)
Tataki de thon teriyaki aux sésames, légumes, ananas
19
Plats Principaux
Linguine aux fruits de mer façon Quai 99
26
Cannellonis, effiloché de porc confit à la fleur d’ail et fines herbes
25
Gnocchis, saucissons italien secs, basilic frais, fromage pané
23
Tartare de thon, avocats, poires, menthe fraîche, mayo épicée, concombres, lime, servi avec frites
26
Tartare de bœuf, lardons fumés, câpres frits «Style César», accompagné de frites
27
Volaille moutarde et brie canadien, bacon à l’érable, champignons à l’ail rôti, purée légumes racines
29
Pavé de thon en croûte de sésame, risotto asiatique, épinards frits
32
Bœuf braisé, oignons grillés et fumés de bois de pommiers, choux fleurs croquants, patates douces
28
Bavette de bœuf 7oz grillée, légumes de saison, sauce aux poivres avec frites
30
Crevettes géantes grillées, courgettes, riz sauvage, sauce au Pernod
40
Filet mignon Angus 8oz, sauce marsala, champignons, purée de pommes de terre à l’ail
42
Desserts
Pannacotta à l’érable
8
Duo glacé au caramel salé
6
Tiramisu maison
8
Bouchées du Quai 99
(Prix 3$ l’unité / à la douzaine)
Croûtons de chèvre, porto, kalamata, huile de coriandre, canneberges et figues
Bruschetta de poivrons grillés, parmesan et prosciutto.
Mini accras de morue et son tartare de citron vert.
Billes de mozzarella au pesto rouge et noisettes grillées.
Tortillas canards confits et purée d’herbe de Provence.
Mini Fish n’chips de saumon à l’aneth, érable et sésame grillé.
Crevette croustillante au coconut sauce à l’ananas grillée.
Mousse de chèvre et saumon fumé au cajun.
Tartare de saumon du moment.
Mini fondue au parmesan piquante aux trois fromages.
Asian meatballs aux sésames grillés.
Porc Tonka Tsu piquant au suprême de mangue.
Chips de poulet fumé au ketchup de pomme.
Tataki de thon aux sésames grillés.
Tartare de bœuf du moment.
Boule de veau au parfum de coriandre.
Feuillet de poulet au curry de Madras.
Saucisse de sanglier aux bleuets, brie et basilic.
Crevette en robe de pancetta et érable épicée.
