Menu à la Carte Quai 99 

Entrées 

Soupe Azteca, poulet, feta, tortillas frits, avocats 11 

Salade César, copeaux de Padano, bacon 11 

Escargots, poireaux, flambés au Triple sec 14 

Pieuvre grillée, oignons rouges, câpres, vinaigre vin blanc 16 

Calmars frits, fromage asiago, graines de pavot, gingembre mariné 15 

Carpaccio de betteraves, fromage de chèvre du Québec, menthe, figues, pistaches, huile de truffe 16 

Demi-tartare de boeuf, sauce césar, jaune d’oeuf, échalotes françaises, parmesan 17 

Demi-tartare de thon, avocats, échalotes vertes frites, érable, sésame, chips de wonton 17 

Demi-tartare de saumon, menthe, crème sure, ananas, oranges, lime, câpres 16 

Carpaccio de boeuf aux épices et fines herbes, roquette, parmesan 19 

Pétoncles, noisettes, flambés au vin blanc, épinards à la crème 19 

Tataki de thon teriyaki aux sésames, concassé de légumes, ananas 19 

Plateaux/Planches 

Le pêcheur : Saumon fumé norvégien, accras de morue gaspésienne, gravlax de saumon au gin, moules pannées 28 

Le « Charcut » : Terrine de foie gras au cognac, salami hongrois, prosciutto di Parma, chorizo, fromage St- Paulin, fromage brie, chèvre canneberges 27 

Salades – Pokés 

Salade de poires, épinards, feta, courgettes, oranges, grenoble, réduction balsamique 15 (poulet grillé +8) 

Poke bowl, thon ou saumon, riz, edamames, avocats, carottes sautées, algues Nori, arachides, huile de sésame, échalotes vertes Entrée 16 Repas 24 

César poulet grillé, copeaux de padano, bacon 19 

Pâtes 

Raviolis farcis de courge butternut, beurre de truffe, citron, crevettes, sauge frite 25 

Linguine fruits de mer, sauce crème, pétoncles, moules, crevettes 27 

Gnocchis à la mozzarella, sauce crème, saucissons italien secs, basilic frais, fromage pané 24 

Cannellonis d’effiloché de porc confit à la fleur d’ail et fines herbes, sauce rosée, St-Paulin 25 

Plats Principaux 

Burger trois viandes, cheddar vieilli, duxelles de champignons, laitue, oignons rouges, tomates 21 

Fish’N’Chips, sauce tartare, salade de chou, servi avec frites 24 

Tartare de boeuf, sauce césar, jaune d’oeuf, échalotes françaises, parmesan, avec frites 28 

Tartare de thon, avocats, échalotes vertes frites, érable, sésame, chips de wonton, avec frites 28 

Tartare de saumon, menthe, crème sure, ananas, orange, lime, câpres, avec frites 27 

Pavé de thon en croûte de sésame, risotto lait de coco, bok choy 32 

Boeuf braisé, portobellos, tomates cerises, pommes de terre rattes, sauce à la bière 30 

Volaille moutarde brie, riz de chou-fleur aux légumes, carottes nantaises, sauce poblano aux épinards 29 

Bavette de boeuf 7oz grillée, légumes du marché, gratin dauphinois, sauce aux poivres 32 

Crevettes géantes grillées, capellini au beurre, courgettes frites, sauce au Pernod 33 

Saumon en croûte, épinards sautés à l’ail, tomates cerises confites, salsa de mangue 29 

Filet mignon Angus 8oz, sauce marsala, purée de pommes de terre à l’ail et huile de truffe, légumes grillés 42